和歌山県
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秋を味わう海と山の幸の朝食~
「太刀魚の干物」と具沢山みそ汁

栄養素(1食分)
エネルギー:599kcal、たんぱく質:18.5g、脂質:12.3g、炭水化物:101.2g、塩分相当量:2.0g、食物繊維量:5.0g

作り方

※塩分量やエネルギー量を正確に計るため、材料は全てg(グラム)表示になっています。

しょう油や味噌は味付けだけでなく、香りを楽しむ調味料でもあります。
特に味噌汁は、何度も火にかけたり、長時間煮ると味噌の香りが飛んでしまうので、加熱は最小限にするか、湯煎で間接的に熱を加える方法がお勧めです。